wtorek, 21 października 2014

274/ Live it up

Dawno nie było budyniu, więc oczywiście trzeba było to zmienić :D Mimo, że ten budyń bardzo mi smakował, to i tak na pierwszym miejscu w moim sercu pozostanie ten marchewkowy.
Serio, czy coś, co zawiera marchewkę może być niedobre? Zresztą, podobnie z dynią :)



Cynamonowy budyń dyniowy z makiem, pomarańczą i jej sokiem oraz kakao
Cinnamon-pumpkin pudding with poppy seeds, cocoa and orange



"So live life like you're giving up
'Cause you act like you are
Go ahead and just live it up
Go on and tear me apart"


Chyba pora się naprawić.



poniedziałek, 20 października 2014

273/ Drożdżowo

Pora niezbyt śniadaniowa, ale... jestem! Powiedziałam "koniec" bezcelowemu przeglądaniu internetu i całkiem nieźle na tym wyszłam, muszę przyznać. Poćwiczyłam, pouczyłam się, odrobiłam lekcje, przygotowałam lunchbox (duuużo marchewki!), zrobiłam listę rzeczy do zrobienia (tak na próbę, nie śmiejcie się :p), spokojnie wykonałam wieczorną toaletę...  A to wszystko w czasie, gdy mogłabym przeglądać fb, filmiki na yt, jakieś artykuły... z książkami na kolanach. Podzielność uwagi się kłania xD Jednak chyba o wiele lepiej skupić się na jednej rzeczy.
Wniosek? Internet to największy złodziej czasu, zdecydowanie.



Bezglutenowa kukurydziana drożdżówka z żurawinowym nadzieniem i kruszonką, podana z miodem (później); 
zielona herbata waniliowa
Gluten-free corn yeast sweet bun filled with cranberries with crumble and honey; vanilla green tea on the side

PRZEPIS

3/4 szklanki mleka/wody
1 płaska łyżeczka miodu/cukru
8 g świeżych drożdży
1 szklanka mąki kukurydzianej
1 łyżka oleju rzepakowego
1 jajko

Mleko (lub wodę) podgrzewamy by było ciepłe, ale nie parzące. Rozpuszczamy w nim drożdże z cukrem/miodem i dodatkową szczyptą mąki. Odstawiamy na chwilę do zapienienia.
Następnie dodajemy olej i jajko. Ciągle mieszając, wsypujemy porcjami mąkę. Odstawiamy ciasto na ok. 20 minut w ciepłe miejsce pod przykryciem. Po tym czasie przekładamy je do foremek, dodajemy dowolne nadzienie i ew. kruszonkę (masło, mąka kukurydziana, ksylitol). Pieczemy w rozgrzanym do 180 piekarniku przez ok. 35 minut (chociaż radzę pilnować).
Smacznego :)







Uwielbiam 'jednoporcjowe' (no, nie do końca ;p) wypieki, a już wyjątkowo te drożdżowe. Świetny początek dnia, tygodnia! Teraz tylko starać się zachować takie podejście przez całą resztę.
Chyba pierwszy raz jadłam świeżą żurawinę - jest cudowna! Kwaskowata, ale o tym dobrze znanym i lubianym przeze mnie smaku :) Jednak nadzienie nie za dobrze przemyślałam i musiałam potem dosładzać miodem, ale... i tak było smacznie :)







niedziela, 19 października 2014

272/ Plackujemy

Dzisiaj dla odmiany wyciągnęłam patelnię. Choć nie ukrywam, że w pod postacią gofrów pewnie smakowałoby mi bardziej :P


 Czekoladowo-cynamonowe  żytnie placki marchewkowe nadziane płatkami owsianymi, jagodami goji i orzechami włoskimi podane z miodem gryczanym
Cocoa-cinnamon rye carrot pancakes with oats, goji berries, nuts; served with honey


Mam nadzieję, że dzisiaj zdjęcia wyglądają trochę lepiej.


sobota, 18 października 2014

271/ Tak, znowu gofry

Jestem w niebie! Albo w piekle... Z resztą, to nie ma znaczenia - te gofry po prostu smakują nieziemsko :D



Drożdżowe gofry kukurydziane z karmelizowanym czekoladowym bananem*
Yeast corn waffles with caramelized banana (with cocoa)

*olej kokosowy+miód gryczany+ banan + kakao


Wiecie, że wcześniej smażenie z miodem owoców wydawało mi się nie do pomyślenia? No bo jak to - słodkie owoce słodzić?! Jeszcze bardziej absurdalne wydawało mi się karmelizowanie banana. Przecież banan i tak zabija swoją słodyczą, więc po takim zabiegu pewnie byłby nie do przełknięcia! - myślałam.
Jednak dziś te myśli odsunęłam na bok i zrobiłam to. Spróbowałam, przełknęłam, rozkoszowałam się... Bo smakowało obłędnie i... po prostu czerpałam radość z jedzenia. Da się? Da.

I jakość zdjęcia znowu tragiczna. Jednak pracuję nad tym.


piątek, 17 października 2014

270/ Gofrownica dobra rzecz

Nie mam pojęcia dlaczego, ale w tym tygodniu jadłam dużo gofrów (ale zawsze inne!) Tylko dwa razy było coś innego - cudna orzechowa owsiana pianka <3  w poniedziałek i dyniowo-bananowe płatki ryżowe z kakao i sokiem malinowym (niestety zaspałam i nie miałam czasu na zdjęcie :<).

Na piątek przygotowałam bananowo-cynamonowe gofry z płatków ryżowych. W środku ukryłam fistaszki, żeby coś chrupało :) Znalazła się też porcja dla taty, który ma dzisiaj urodziny. Właśnie piekę dla niego coś dobrego :)



 Ryżowe bananowe gofry z cynamonem i orzeszkami ziemnymi i miodem 
Banana-cinnamon rice waffles with peanuts (inside) and honey

PRZEPIS (na 4 gofry + jeden malutki)

5 łyżek płatków ryżowych
1 jajko
1 banan
1 łyżka oleju
cynamon
5 łyżek mąki ryżowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia/sody oczyszczonej (w wersji bezglutenowej użyć bezglutenowego proszku itd.)
garść posiekanych orzeszków ziemnych

Płatki zalewamy wrzątkiem w misce, przykrywamy talerzem i odstawiamy na chwilę. Następnie do miski dodajemy rozgniecionego widelcem banana, jajko, olej i wszystko dokładnie mieszamy. Wsypujemy mąkę z proszkiem i ponownie mieszamy. Jeśli masa jest zbyt gęsta, należy dolać wody.
Na koniec wsypujemy orzeszki.
Pieczemy w dobrze rozgrzanej gofrownicy.
Smacznego :)


***



Trochę nieudane, aczkolwiek smaczne drożdżowe

***


I mały bonus w postaci pysznych placuszków  (z wtorku, ale dopiero dzisiaj dodaję zdjęcie).
Pancakes na wytrawnie podbiły moje serce :) Te są mocno pomidorowe ze szpinakiem i kozio-owczym serem oraz ziołami :3




***



"The worst things in life come free to us"

wtorek, 14 października 2014

267/ Remember cuddles in the kitchen?

Dzisiaj wyciągnęłam gofrownicę i wyszły z niej takie cudeńka:



Kakaowo-gruszkowe gofry ryżowe z sezamem z domowymi dżemami
Cocoa-pear rice waffles with sesame served with home-made jams 

4 łyżki płatków ryżowych
1 gruszka
1 jajko
1 łyżka kakao*
5 czubatych łyżek mąki ryżowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej/proszku do pieczenia*
szczypta stewii
1 łyżka sezamu

Nagrzewamy i natłuszczamy gofrownicę. Płatki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do napęcznienia. Dodajemy jajko i startą na tarce gruszkę. Zagęszczamy masę mąką, dodajemy kakao, proszek do pieczenia, stewię i ew. trochę wody. Wsypujemy sezam.
Pieczemy w gofrownicy aż poczujemy ich zapach (pachną jak ciasto!) :)
Smacznego!

Przekonałam się.



poniedziałek, 13 października 2014

266/ Najlepsza!

Jak tak dalej pójdzie to przegapię nie tylko swój 300 post, a i Wasze! Naprawdę bardzo Was przepraszam, w tym tygodniu postaram się o regularniejsze wpisy. Może zacznę używać do tego celu telefonu?

A dzisiaj.... najpyszniejsza owsianka wszech czasów! Kto nie zaznał połączenia masła orzechowego z bananem i kakao niech żałuje, albo... przygotuje sobie takie śniadanie :D
Po wczorajszych ciasteczkach (przepis na nie zamieszczę później tutaj) zostały mi dwa białka, więc nie pozostało mi nic innego, jak porządne zbicie go i dodanie do mojej owsianki. Czemu tak zwlekałam z tą puszystą chmurką? :)

Masła orzechowego było dużo - zostało mi po właśnie po wyżej wspomnianych ciasteczkach. Nie wiem, czy była to jedna wielka łycha czy może dwie... Ale nie boimy się kalorii, prawda? Już nie.




Orzechowa owsianka piankowa z bananem, szczyptą soli morskiej (!), cynamonem, kozim mlekiem i czekoladowym miodem
Peanut butter&banana fluffy oatmeal with cinnamon, goat's milk and chocolate honey

5 łyżek płatków owsianych górskich
masło orzechowe - duużo
szczypta soli
cynamon
1 banan
mleko (dowolne)+woda
1 białko od szczęśliwej kury

1 łycha dobrego miodu +  2 łyżeczki kakao

Płatki mieszamy z masłem, zalewamy wodą i odstawiamy na noc. Rano doprowadzamy masę do wrzenia, dodajemy banana w plasterkach, szklankę mleka z wodą w proporcjach 1:1 i gotujemy do zgęstnienia. 
Gdy nasza owsianka będzie miała odpowiednia konsystencję, zdejmujemy z ognia i dodajemy do niej ubite na sztywno białko. Delikatnie mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy. Przekładamy do miseczki i delektujemy się jej cudownym smakiem :D
Smacznego!


***


Bananowe placki z bakaliami i kakao, podane z miodem
Banana-cocoa pancakes with raisins, nuts and honey


***


Pieczona jaglanka banan-kakao  z dżemem jagodowym

 Kakaowe kluski bananowe z sezamem i syropem malinowym

 Surowa gryczanka "rafaello"




środa, 8 października 2014

258-261/ Czekośliwka

Środa, środek odcinka... tfu! tygodnia :) Jedyny dzień bez sprawdzianu.
Jeszcze raz bardzo przepraszam za moją nieobecność, naprawdę staram się jak mogę. W przygotowaniu jest również kilka nie-śniadaniowych postów. Nigdy przecież nie określiłam dokładnie typu bloga. Miał być po prostu... mój.


W niedzielę bananowe kluchy, a poniedziałek gruszkowe ryżowe - zdjęć brak, bo miałam małe problemy z kartą pamięci. Tymczasem... ostatnie w miarę ładne zdjęcia. Aparat, którym dotychczasowo robiłam zdjęcia musiał wrócić do właściciela (ciocia i tak pozwoliła mi go mieć wystarczająco długo).
Koniecznie muszę zdobyć aparat. Może nawet lepszy od poprzedniego?


Orzechowy krem jaglany "czekośliwka" z miodem
"Plum covered in chocolate" millet cream with hazelnuts


***


Czekoladowe placki jaglane podane z karmelizowanymi* śliwkami z cynamonem
Cocoa millet pancakes with caramelized plums and cinnamon

*w miodzie



sobota, 4 października 2014

257/ Chlebowy

Dziś jest sobota - chwila wytchnienia i czas na pracochłonne śniadanie. Do tego kaloryczne i wymyślne.
Tak, postanowiłam dać kolejną szansę puddingowi chlebowemu i... znowu mi nie posmakował. To nie to, że śniadanie nie było dobre, bo przecież smaczne było, ale... owsianka czy naleśniki też byłaby smaczne. Ośmielę się stwierdzić, że o wiele bardziej smaczne. Więc temu daniu mówię nie. Tak po prostu. Nie podbił moich kubków smakowych i nie będę próbowała jeść go po raz kolejny. Ile pysznych rzeczy można przygotować szybciej i bez użycia piekarnika!





Dyniowo-kokosowy pudding chlebowy z miodem
Pumpkin-coconut bread pudding with honey



piątek, 3 października 2014

255-256/ Najlepsze kluski

Wczoraj bardzo smaczna wariacja na temat owsianego scramble. Smażone nie takie złe?
Uwielbiam ryż, nawet biały.



Cynamonowo-miodowy ryż smażony z jabłkiem, rodzynkami i orzechami laskowymi
Honey cinnamon rice fried with apple, raisins and hazelnuts


Dzisiaj eksperymentalne kluski kładzione, które okazały się być najlepszymi, jakie do tej pory jadłam.







Kakaowe bananowo-dyniowe kluski kładzione z domowym syropem malinowym bez cukru
Cocoa banana-pumpkin dumplings with home-made, sugar free raspberry syrup



Miłego weekendu :)




środa, 1 października 2014

252-254/ Nie do końca surowa

Na poniedziałek postanowiłam przygotować surową gryczankę - tym razem w nieco innej wersji, bo z jabłkiem i z cynamonem. Tak jesiennie i klasycznie, no i oczywiście smacznie :) Jednak puree dyniowe pokrzyżowało moje plany - po prostu musiałam dodać kilka łyżek, musiałam! Ta dynia tak mnie wołała... :) O poranku zapragnęłam czegoś ciepłego, więc...

Właśnie za takie smaki lubię jesień.



Zapiekany krem gryczany z jabłkiem, cynamonem, nerkowcami i puree z dyni
Baked apple-pumpkin  buckwheat cream with cinnamon and cashews





Dzisiaj i wczoraj śniadanie miałam bardzo podobne - smaki i składniki identyczne, z tym, że dzisiaj placki, a wczoraj klasyczna owsianka +  banan :)




Czekoladowo-kokosowe owsiankowe placki z daktylami i domowym syropem malinowym*
Cocoa-coconut oatmeal pancakes with dried dates and home-made raspberry syrup

* a właściwie od teściowej mojej chrzestnej ;)